L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis 요거트 스타터 세트

L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis 요거트 스타터 세트

강한 마이크로바이옴을 위해

L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis 함유

각 요거트 배치에 포함되는 내용

• Lactobacillus reuteri 캡슐 4개 캡슐당 5 × 10⁹ CFU
• Lactobacillus rhamnosus 캡슐 2개 캡슐당 10 × 10⁹ CFU
• Bifidobacterium infantis 캡슐 2개 캡슐당 1 × 10⁹ CFU

총량 배치당 8개 캡슐

제품 및 성분 정보

Lactobacillus reuteri

• 균주 BIO5454 INRA CIRM BIA 929
• 캡슐당 함량 100 mg 5 × 10⁹ CFU
• 기타 성분 아카시아검

Lactobacillus rhamnosus GG

• 균주 ATCC 53103 LifeinU Lesaffre 프랑스
• 캡슐당 함량 100 mg 10 × 10⁹ CFU
• 이눌린 250 mg
• 기타 성분 하이프로멜로오스 캡슐 아카시아검

Bifidobacterium infantis

• 균주 Bifidobacterium infantis
• 캡슐당 함량 1 × 10⁹ CFU
• 기타 성분 셀룰로오스 하이드록시프로필메틸셀룰로오스

세 가지 핵심 균주와 두 가지 소실된 종 강한 마이크로바이옴

이 세트에는 L. reuteri와 B. infantis라는 소실된 종 Lost Species 두 가지가 명확히 포함된다. 이들은 현대의 장 생태계에서 크게 사라진 미생물이다. L. rhamnosus는 전형적인 소실된 종은 아니지만 유사한 건강 효능을 보이며 외부 공급이 없으면 서구 마이크로바이옴에서 점점 드물어진다.

3균주 요거트 L. reuteri L. rhamnosus B. infantis

이 특별한 조합은 중요한 소실된 종인 Limosilactobacillus reuteri와 Bifidobacterium infantis에 가장 많이 연구된 다용도 균주 Lactobacillus rhamnosus를 더해 클래식 프로바이오틱스를 넘어서는 강력한 요거트를 만든다.

세 균주는 서로 다른 방식으로 마이크로바이옴을 지원하고 장뇌축을 통해 전신에 작용한다. 장에서 뇌로 화학적 전달물질을 보낸다는 점이 입증되어 있다. 예를 들어 L. reuteri는 결속과 치유의 호르몬으로 알려진 옥시토신 분비를 자극하며 기분 수면 근육 형성 면역 조절에 광범위한 영향을 준다.

표적화된 사용은 많은 사용자가 삶이 바뀐다고 표현하는 변화를 촉발할 수 있다.

이 스타터 세트로 세 가지 균주 요거트를 직접 만든다. 신선하고 고용량이며 첨가물이 없다.

한 번의 요거트 배치에 사용하는 배양 조합

• L. reuteri
필요 최소량 5 × 10⁹에서 20 × 10⁹ CFU
→ 5 × 10⁹ CFU 캡슐 4개 합계 20 × 10⁹ CFU

• L. rhamnosus
고용량이며 발효가 잘된다
→ 10 × 10⁹ CFU 캡슐 2개 합계 20 × 10⁹ CFU

• B. infantis
매우 민감하다
→ 1 × 10⁹ CFU 캡슐 2개 합계 2 × 10⁹ CFU

재배양 시 어떤 일이 일어나는가

완성된 요거트는 스타터로 여러 번 재사용할 수 있다. 그러나 여러 세대를 거치며 배양은 변할 수 있다. 자연 발생 변이 오염 성장 속도가 빠른 아균주의 선택으로 효능이 떨어질 수 있다. 이 방법을 개발한 윌리엄 데이비스 박사는 최대 20회 배치 후에는 새 캡슐로 다시 시작할 것을 권장한다. 이렇게 하면 균의 생리학적 활성 유지에 도움이 된다.

왜 20세대인가

식품 미생물학 연구에 따르면 유산균은 약 10회에서 30회 연속 계대 후 유전적으로 변할 수 있다. 이러한 변화는 자연 변이 자연 선택 오염으로 인해 발생하며 일부 바람직한 특성이 약해질 수 있다.

우리의 3균주 요거트에 대한 요점
• L. reuteri는 유전적 변화에 특히 민감하며 시간이 지나면 옥시토신 같은 중추 전달물질을 자극하는 능력을 잃을 수 있다. 생리학적 활성을 유지하려면 정기적인 새 출발이 중요하다.

• L. rhamnosus는 견고하지만 반복 발효로 다양성이 감소하고 원하는 효과를 모두 내지 못하는 우점 아균주가 형성될 수 있다.

• B. infantis는 원래 배양이 어려운 균주다. 재사용을 거듭하면 매우 특이적인 영양소와 조건에 의존하기 때문에 개체수가 빠르게 줄어든다.

권장 사항 최대 20회 배치 후에는 새 캡슐로 다시 시작하여 균이 본래 의도한 대로 충분한 효과를 발휘하도록 한다.

이 스타터 세트의 적합 대상

장 면역 심리 건강을 목표로 요거트를 체계적으로 활용하고 싶은 사람.
소실되었거나 밀려난 종으로서의 L. reuteri L. rhamnosus B. infantis를 분명한 효과와 타협 없는 품질로 일상에 의식적으로 되돌리고 싶은 사람.